陳拼騎

中秋連假的第三份早餐，Pinky做了鮭魚tapas
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傳說以前酒館為了招待旅人歇腳，因環境不太衛生，故而在酒杯上放置麵包遮擋蒼蠅、灰塵等穢物形成的習慣，後來，光是一片麵包無法再滿足客人的胃口，火腿、起司漸漸搬上桌，tapas便誕生了。
現在的Tapas，指的是分量少，方便邊吃邊說的食物，也是西班牙發展出來的獨特「酒館輕食」。在大都市、小鄉鎮都有提供Tapas的酒吧，它可說是西班牙各地區風味美食的「點心」。
Tapas 在1936-1939年代興起，當時工業時代來臨，飲食習慣也進行變革，食物不再只是填飽肚子而已，人們要吃得好又有效率，工作時間延長，可以隨到隨點的Tapas應運而生；當時，也開始有家庭主婦進入職場，到餐廳、小酒館工作，時至今日，很多Tapas都有家庭手工菜的影子，例如西班牙蛋捲、填餡甜椒等。 

其實作法相當簡單，所需材料如下：

1) 燻鮭魚數片
2) 黑麥脆餅數片 <--Pinky在IKEA的販賣部買的，一包NT.49大洋
3) 蘿蔓生菜
4) 美乃滋

做法也相當簡單，只要將生菜鋪在脆餅上，擠上適量的美乃滋，再把燻鮭魚捲成漂亮的形狀擺上去就好嚕

新鮮的燻鮭魚加上黑麥餅乾脆脆的口感，還有美乃滋中和味道，簡單做來不輸坊間餐廳的水準唷

一樣配上一大盤蘿蔓生菜和幾個幾單的糕點，一家五口早餐就這樣搞定

簡單又美味呢~