陳拼騎

吃飽喝足的兩人，在廟東夜市閒閒逛的時候，瞄到了一個老阿伯的不起眼小攤子
P瞄一眼看不出賣什麼，便拉拉食怪要繼續往前走了，沒想到我家食怪不受控制駐足著不肯離去
一晌後，他興奮的轉過身跟我說要買這個我不知道是什麼東西的東西
經過食怪解釋後，P才知道這是古早味麥芽餅，在台北幾乎已經是絕跡了
P望著阿伯佝僂的身影，這麼辛苦的出來賣東西，抱著半嚐鮮半同情的心態跟阿伯點了三塊麥芽餅


看來阿伯是長年彎著腰工作，感覺腰桿都挺不直了
真是辛苦，有點心疼阿伯的P和食怪又追加了一塊麥芽餅和兩串麥芽糖，希望阿伯快賣完回家休息~

仔細一瞧，小攤子上有麥芽餅、麥芽糖、花生粉和香菜，組成一塊完整的麥芽餅需要這麼多材料

首先拿兩塊餅，其中一塊放一大陀香甜的麥芽糖


阿伯的麥芽糖彈性、黏性極佳，看著阿伯扯了又扯，轉了幾圈才把麥芽糖給弄斷哩


接著在有麥芽的那塊餅乾上鋪上一層厚厚的花生粉，阿伯鋪了一次又一次
所以裡面滿滿的都是花生粉~


最後在鋪上一層香菜，把旁邊的另一片麥芽餅蓋上去就大功告成了

雖然對我們而言是幾個簡單的小動作，但阿伯平均一分多鐘才能完成一個麥芽餅
我們前面的客人買了5片，阿伯大概花了十分鐘才做好，真的是很辛苦ㄚ~

這古早味麥芽餅嚐起來甜甜鹹鹹的，鹹味主要來自花生粉，阿伯的花生粉是帶鹹味的
麥芽軟軟香香，不會有我最討厭的黏牙情形，餅乾又酥又脆的
整體搭配非常融洽，真是好吃的點心零食耶~

這是P第一次見過的麥芽產品，味道棒又沒有參雜太多垃圾食物
健康沒負擔~

有機會到廟東夜市一定要嚐嚐這風味獨特的古早味麥芽餅唷~