陳拼騎

好久沒上菜了，其實這段期間一直有再進行烹飪這件事
除了麵包機從沒停過之外，因為工作關係在外賃屋的P，下廚更是幾乎每天必須的工作
以後會努力督促自己天天寫烹飪紀錄的!!

今天晚上和同事去逛了costco，於是乎又扛了一大盒雞肉回家，那就再來滷一鍋可樂雞吧!!
之前曾經滷過一次，獲得大家一致的好評，信心十足的P，買了一罐可樂準備再次挑戰拉~

。材料

小雞腿肉約4-5隻
洋蔥一顆
蔥兩隻
蒜頭 約5顆 
薑片 少許
辣椒 3根 (辣椒可視個人口味酌量，P加的是朝天小辣椒，3根就辣得嘴發麻嚕)
可樂 約500ml
醬油 約兩碗

因為覺得只有雞肉有點空虛，所以還加了金珍菇和杏包菇一起下鍋滷

。步驟

step 1: 雞肉川燙後放涼備用
step 2:洋蔥、蔥、薑、蒜和辣椒先下鍋爆香，炒到香味出來即可關火
step 3:將雞肉和爆香過的材料丟進滷鍋中，倒進可樂和醬油後開小火慢滾
step 4: 滷到材料變成美麗的醬油色就可以上桌拉
(P爬文過，有人視覺得要將湯汁收乾，但P覺得滷倒材料變色就相當入味了)


~滿滿一大鍋~

P大約滷了40-50分鐘，打開鍋蓋時香味四溢，香香辣辣的味道相當下飯
雞肉軟嫩不老不澀，菇類也都相當入味，室友這回還是讚不絕口呢




這一鍋滷汁實在太香，P決定明天再買豬血糕、麵輪和百頁豆腐丟進去繼續滷，一點都不浪費

很簡單的做法，大家都可以試試看唷!!~